郑州昆仑生物科技有限公司

昆仑牌经典糕点专用粉品质改良剂是我公司研发人员在国内外优秀配方的基础上，采用国际最新的科研成果，使用符合世界卫生组织（WHO）及中国食品添加剂标准化委员会允许使用的食品级原料精制而成。
主要成份和外观：
本品是由复合酶制剂、蛋白酶、磷酸盐等多种食品级优质原料精制而成。主要成份均为纯天然或生物提取物。外观为干燥、精细、流畅性粉末。
作用与用途：
1、减弱面团筋力
2、增强面团的可塑性和延伸性，改善面团搅拌性能；
3、缩短面团的搅拌时间和发酵时间，增大糕点体积；
4、改善内部结构，使气孔均匀、细密；
5、改善口感。
执行标准：Q/ZKL0001S-2010
规格型号及适用范围：
本品根据不同地区和不同品质的面粉有相应的改良剂型号，也可根据制粉企业所提供基粉配制专用配方。
使用方法：
1、面粉厂使用可通过微量粉末分配机在总粉路适当位置加入，也可在配粉系统中加入；
2、面食店或食品厂使用时，在配料时均匀加入，充分搅拌，再调制面团。
添加量：
针对不同品质小麦所加工的面粉，以应用实验为准，确定合适的添加量，建议添加量5-10/万。
包装规格：20kg/箱　　
贮存条件：贮存在阴凉、干燥、通风良好处，避免高温。
保质期：十二个月（未开封原包装），逾期重检合格者仍可使用。
注意事项：
1、本品为弱化面筋型的改良剂，不可用于馒头、面条、面包等高筋粉中；
2、本品添加过量会使面筋过度破坏，建议每次小麦品质或加工工艺有较大变化时，重做应用实验确定添加量。