供应食品添加剂小苏打碳酸氢钠

无机盐-碳酸盐价格：1850.00元/吨 最小起订量：5 吨 供货总量：10000 吨 发货期限：自买家付款之日起3天内发货 有效期至：长期有效

简介

名称

　　中文名称：中文别名：小苏打 ，焙碱 　　英文别名：Sodium Bicarbonate (AS)，Baking soda

化学式

　　NaHCO₃

性状

　　 白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。

　　约在50℃开始失去二氧化碳，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水，不溶于乙醇。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。相对密度2.159。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。

储存

　　密封保存。

用途

　　分析试剂。有机合成。制药。

化学性质　　

       与HCl反应：NaHCO3+HCl ==== NaCl + H2O + CO2↑

　　与NaOH反应：NaHCO3+NaOH==== Na2CO3+ H2O

　　与AlCl3双水解：3NaHCO3+ AlCl3==== Al(OH)3↓+ 3CO2↑+ 3NaCl

　　与Al2(SO4)3双水解：Al2(SO4)3+6NaHCO3==3Na2SO4+2Al (OH)3↓+6CO2↑

　　与CaCl2反应：2NaHCO3+ CaCl2==== Ca(HCO3)2+ 2NaCl

　　与氢氧化钙反应：要分过量和少量。

　　少量：NaHCO3+ Ca(OH)2==== CaCO3↓+ NaOH + H2O

　　过量：2NaHCO3+ Ca(OH)2==== Na2CO3+ CaCO3↓+ 2H2O

　　受热分解：2NaHCO3==△== Na2CO3+ H2O + CO2↑

药物分析　　
       方法名称： 碳酸氢钠—碳酸氢钠的测定—中和滴定法 　　应用范围： 本方法采用中和滴定法测定碳酸氢钠（NaHCO3）的含量。 　　本方法适用于碳酸氢钠的测定。 　　方法原理： 取供试品适量，加水和硫酸滴定液（0.5mol/L），缓缓煮沸使二氧化碳除尽，冷却，加酚酞指示液，用氢氧化钠滴定液（1mol/L）滴定，并将滴定结果用空白试验校正。每1mL硫酸滴定液（0.5mol/L）相当于25.43mg的Li2CO3，计算，即得。 　　试剂： 1. 水（新沸放置至室温） 　　2. 盐酸滴定液（0.5mol/L）

　　3. 甲基红-溴甲酚绿混合指示液

       4. 基准无水碳酸钠

　　仪器设备：

　　试样制备： 1. 盐酸滴定液（0.5mol/L）

　　配制：取盐酸45mL，加水适量使成1000mL，摇匀，得0.5mol/L盐酸滴定液。

　　标定：取在270~300℃干燥至恒重的基准无水碳酸钠约0.8g，精密称定，加水50mL使溶解，加甲基红-溴甲酚绿混合指示液10滴，用本液滴定至溶液由绿色转变为紫红色时，煮沸2分钟，冷却至室温，继续滴定至溶液由绿色变为暗紫色。每1mL盐酸滴定液（0.5mol/L）相当于26.50mg的无水碳酸钠。根据本液的消耗量与无水碳酸钠的取用量，算出本液的浓度。

　　2. 甲基红-溴甲酚绿混合指示液

　　取0.1%甲基红的乙醇溶液20mL，加0.2%溴甲酚绿的乙醇溶液30mL，摇匀。

　　操作步骤： 取本品约1g，精密称定，加水50mL使溶解，加甲基红-溴甲酚绿混合指示液10滴，用盐酸滴定液（0.5mol/L）滴定至溶液由绿色变为紫红色，煮沸2分钟，冷却至室温，继续滴定至溶液由绿色变为暗紫色。

注1：“精密称取”系指称取重量应准确至所称取重量的千分之一，“精密量取”系指量取体积的准确度应符合国家标准中对该体积移液管的精度要求。

　　注2：“水分测定”用烘干法，取供试品2~5g，平铺于干燥至恒重的扁形称瓶中，厚度不超过5mm，疏松供试品不超过10mm，精密称取，打开瓶盖在100~105℃干燥5小时，将瓶盖盖好，移置干燥器中，冷却30分钟，精密称定重量，再在上述温度干燥1小时，冷却，称重，至连续两次称重的差异不超过5mg为止。根据减失的重量，计算供试品中含水量（%）。

　　参考文献： 中华人民共和国药典，国家药典委员会编，化学工业出版社，2005年版，二部，p.827。

饲料

作用机理

　　·碳酸氢钠能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加强胃肠的收缩，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用。

　　·饲料中添加碳酸氢钠，能补充家禽因热喘息（呼出CO?过多）造成血液中碳酸盐的减少，从而改善机体的钙代谢。

　　· 饲料中添加碳酸氢钠能提高磷在蛋禽体内的移动性。为了形成良好的蛋壳，必须使血中维持适宜的磷浓度，碳酸氢钠可使蛋禽血夜磷的浓度维持在形成蛋壳所必须的最适水平。

　　·碳酸氢钠在消化道中可分解放出CO?，由此带走大量热量，有利于炎热时维持机体热平衡。

　　·饲料中添加碳酸氢钠，可提供钠源，使血液保持适宜的钠浓度。蛋鸡饲料中钠在0.14%—0.28%、氯在0.20%—0.24%范围内，钠、氯比例适宜，产蛋率、蛋重、蛋壳形成和饲料效率等指标都较好。最适肉用鸡饲料矿物质水平，钠为0.15%—0.20%，钾为0.80%，氯为0.12%—0.15%。而使用氯化钠很难使饲料中的钠和氯平衡在上述范围内，由于氯化胆碱用量的提高，更加剧了钠、氯的不平衡。

用途

碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。 食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。