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厂家直销乳糖 食品级乳糖 进口乳糖 厂家最新报价乳糖

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产品: 厂家直销乳糖 食品级乳糖 进口乳糖 厂家最新报价乳糖 
型号: 食品级 
规格: 25kg 
品牌: 甜味剂 
价格: 面议 
标签: 甜味剂
更新日期: 2013-11-27  
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价格:0.00元/千克 最小起订量:25 千克 供货总量:1000000 千克 发货期限:自买家付款之日起3天内发货 有效期至:长期有效

 乳糖是二糖的一种,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。乳糖的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。乳糖味微甜,牛乳中约含乳糖4%,人奶中含5%到7%。工业中乳糖是从乳清中提取,用于制造婴儿食品、糖果、人造牛奶等。医学上乳糖常用作矫味 。
性状:白色结晶或结晶性粉末或颗粒。无臭,味微甜。乳糖在水中易溶,在乙醇、氯仿中不溶。比旋度为+52.0°至+52.6°。甜度约为蔗糖的70%。略有特征性气味。
用途:营养剂型甜味剂;赋形剂;分散剂;矫味剂;营养剂。主要用于:
1.作为粉状食品色素的吸附分散剂,降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。
2.利用易压缩成形和吸水性低的特点,作压片等赋形剂。
3.利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163℃,葡萄糖154.5℃,乳糖仅129.5℃)的特点,对某些特殊的焙烤食品,可在较低的焙烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。
4.其他有防止结晶、降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。
5.用于婴儿、食品糖果和人造奶油等。
本文引用地址:http://www.worldmetal.cn/sell/show-766467-1.html
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