每年的2月14日，情人们纵情享受着以往只有阿芝台克国王，西班牙皇室以及新婚伴侣才能享受的舌间美味——巧克力。今天，全世界上百万的人沉迷于巧克力的甜蜜柔腻，然而很少有人知道巧克力是微量元素——铜的丰富来源。“可可豆富含天然的铜元素，”加州大学戴维斯分校营养和内科医学教授CarlKeen说。而幸运的是，在可可豆被加工成可可或巧克力的过程中，大量的铜被保留了下来。作为一种基本矿物质，铜是人体功能正常发挥所必须的营养元素。它能够帮助心血管和神经系统的正常运作，建立结缔体素，促进骨骼成长，使红细胞保持足够的数量并以其抗氧化性保护细胞免遭到损害。铜是机体能量新陈代谢不可或缺的物质。缺乏铜将导致儿童生长发育迟缓，也会引起成人的贫血、心脏和循环系统紊乱、股畸形及神经系统、免疫系统等方面的各种新陈代谢疾病。
因此，为了我们身体的健康生长——必须补充铜元素。但铜无法由机体自身合成，因此我们只有通过食物摄入来得到补充。巧克力正是一种即具有丰富的铜营养又美味无比的食品。
美国专业期刊《营养研究》中的一篇文章这样写道：“所以，在情人节好好享用整箱的巧克力吧!你不但能享受爱的甜蜜滋味，还能从中获取丰富的铜营养。如果担心会因此而同时摄取过多的脂肪和卡路里，那么不妨考虑从谷类、坚果、葡萄干、贝类、动物肝脏以及豆类食品中获取你所需要的铜元素。”